A alimentação tem um papel fundamental na prevenção e controle das doenças cardiovasculares (DCV). Um estudo publicado no JAMA Internal Medicine analisou a associação entre diferentes padrões alimentares saudáveis e o risco de desenvolvimento de DCV em um acompanhamento de até 32 anos com mais de 165 mil participantes. Os resultados reforçam a importância de manter uma dieta equilibrada para a saúde do coração.
Consequências do Colesterol Elevado
Níveis elevados de colesterol LDL e triglicerídeos podem levar a:
- Aterosclerose: Acúmulo de placas de gordura nas artérias, que podem obstruir o fluxo sanguíneo.
- Doença Arterial Coronariana: Redução do fluxo de sangue para o coração, causando angina (dor no peito) ou infarto.
- AVC (Acidente Vascular Cerebral): Bloqueio ou rompimento de artérias no cérebro.
- Doença Arterial Periférica: Redução do fluxo sanguíneo para as pernas, causando dor e dificuldade para caminhar.
- Pancreatite: Níveis muito altos de triglicerídeos podem inflamar o pâncreas.
Os Principais Padrões Alimentares Saudáveis
O estudo avaliou quatro padrões de alimentação recomendados por diretrizes nutricionais:
- Índice de Alimentação Saudável (HEI-2015) – Baseado nas recomendações do guia alimentar americano, foca na ingestão de vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas magras.
- Dieta Mediterrânea Alternativa (AMED) – Rica em azeite de oliva, oleaginosas, grãos integrais, legumes, peixes e vinho moderado.
- Índice de Dieta Baseada em Plantas (HPDI) – Prioriza o consumo de alimentos de origem vegetal, reduzindo produtos de origem animal.
- Índice Alternativo de Alimentação Saudável (AHEI) – Foca na redução de gorduras trans, açúcares refinados e alimentos ultraprocessados, com aumento do consumo de proteínas vegetais e gorduras saudáveis.
Principais Descobertas do Estudo
- Indivíduos que aderiram mais rigorosamente a qualquer um desses padrões apresentaram risco 10% a 20% menor de desenvolver doenças cardiovasculares.
- O AHEI foi o padrão alimentar com a maior associação protetora, reduzindo o risco de eventos cardiovasculares fatais e não fatais.
- Dietas ricas em fibras, gorduras saudáveis e proteínas vegetais estiveram consistentemente ligadas a uma melhor saúde do coração.
- O impacto positivo da alimentação foi observado independentemente de fatores como idade, sexo ou histórico familiar de doenças cardíacas.
Recomendações para uma Alimentação Cardioprotetora
Para prevenir e controlar doenças cardiovasculares, recomenda-se:
✅ Aumentar o consumo de:
- Frutas, vegetais e grãos integrais.
- Peixes ricos em ômega-3 (salmão, sardinha).
- Oleaginosas, azeite de oliva e abacate (fontes de gorduras saudáveis).
- Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico).
❌ Evitar ou reduzir:
- Alimentos ultraprocessados e ricos em gorduras trans.
- Açúcares refinados e bebidas açucaradas.
- Carnes processadas e embutidos (salsicha, presunto, salame).
- Excesso de sal e alimentos industrializados.
Conclusão
O estudo reforça que diferentes padrões alimentares saudáveis podem ser eficazes na redução do risco de doenças cardiovasculares. Não há uma única dieta ideal, mas sim a necessidade de adaptar um padrão alimentar equilibrado e baseado em alimentos naturais às preferências individuais.
📌 Referência: Shan, Z., Li, Y., Baden, M. Y., et al. Association Between Healthy Eating Patterns and Risk of Cardiovascular Disease. JAMA Internal Medicine, 2020. Link do estudo.
