As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de mortalidade no mundo, mas a alimentação tem um papel fundamental na prevenção e no controle dessas condições. Um estudo publicado na revista Nutrients revisou as evidências científicas sobre a relação entre dieta e saúde cardiovascular, destacando os alimentos que podem proteger ou prejudicar o coração.
Principais Fatores Alimentares para a Saúde do Coração
✅ Alimentos que Protegem o Coração
- Frutas, verduras e legumes: Ricos em fibras, antioxidantes e vitaminas, reduzem a inflamação e melhoram a saúde vascular.
- Gorduras saudáveis: Azeite de oliva, abacate, nozes e peixes ricos em ômega-3 (salmão, sardinha) ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a proteger as artérias.
- Grãos integrais: Como aveia, quinoa e arroz integral, contribuem para o controle da glicemia e do colesterol.
- Leguminosas: Feijão, lentilha e grão-de-bico são fontes de proteína vegetal e fibras que auxiliam na saúde cardiovascular.
❌ Alimentos que Devem Ser Evitados
- Gorduras saturadas e trans: Presentes em frituras, margarina, carnes processadas e produtos industrializados, aumentam o risco de doenças cardíacas.
- Açúcar e bebidas açucaradas: O consumo excessivo favorece a inflamação e a resistência à insulina, elevando o risco cardiovascular.
- Sal em excesso: Contribui para a hipertensão, sendo essencial reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e temperos industrializados.
Principais Descobertas do Estudo
- Indivíduos que aderiram mais rigorosamente a qualquer um desses padrões apresentaram risco 10% a 20% menor de desenvolver doenças cardiovasculares.
- O AHEI foi o padrão alimentar com a maior associação protetora, reduzindo o risco de eventos cardiovasculares fatais e não fatais.
- Dietas ricas em fibras, gorduras saudáveis e proteínas vegetais estiveram consistentemente ligadas a uma melhor saúde do coração.
- O impacto positivo da alimentação foi observado independentemente de fatores como idade, sexo ou histórico familiar de doenças cardíacas.
Qual a Dieta Ideal para Quem Tem Doença Cardiovascular?
Pessoas com problemas cardíacos devem seguir um padrão alimentar equilibrado, priorizando alimentos naturais e minimamente processados. A Dieta Mediterrânea é amplamente recomendada por estudos científicos por seus benefícios na redução de eventos cardiovasculares. Esse padrão alimentar inclui:
✔ Alto consumo de azeite de oliva, peixes, frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais.
✔ Baixo consumo de carnes vermelhas e produtos industrializados.
✔ Moderação no consumo de laticínios e vinho tinto (se permitido pelo médico).
Além disso, pacientes com DCV devem:
- Manter o peso sob controle e evitar dietas restritivas sem orientação médica.
- Monitorar os níveis de colesterol, triglicerídeos e glicose no sangue.
- Beber água conforme orientação médica e evitar bebidas alcoólicas em excesso.
Conclusão
A alimentação é um dos pilares fundamentais para a saúde cardiovascular. Pequenas mudanças nos hábitos alimentares, como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e aumentar a ingestão de vegetais e gorduras saudáveis, podem trazer grandes benefícios para o coração.
📌 Referência: Chen, W.; Zhang, S.; Hu, X.; Chen, F.; Li, D. A Review of Healthy Dietary Choices for Cardiovascular Disease: From Individual Nutrients and Foods to Dietary Patterns. Nutrients 2023, 15, 4898. Link do estudo.
